Top 5 der französischen Weinregionen
Egal, ob du eine Flasche Wein für deine Gäste oder einfach nur einen Wein für dich selbst suchst, du wirst eine große Auswahl an französischen Weinen finden. Das Land ist berühmt für die Produktion von Weißweinen, Rotweinen und sogar Dessertweinen.
Bordeaux
Das im Südwesten Frankreichs gelegene Bordeaux ist die wichtigste Weinregion der Welt. Hier gibt es über sechshundert Winzer und elftausend Hektar Weinberge. Bordeaux-Wein ist bekannt für seinen mittleren bis vollen Geschmack, geringe Tannine und Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen.
Bordeaux-Wein wird aus zwei Haupttrauben hergestellt: Merlot und Cabernet Sauvignon. Merlot ist die vorherrschende Rebsorte im kieselhaltigen linken Ufer, während Cabernet Sauvignon im rechten Ufer bevorzugt wird. Der Wein hat in der Regel einen mittleren Körper und einen mittleren Säuregehalt.
Der Wein wird zwischen zwölf und vierundzwanzig Monaten in Fässern gelagert. Die besten Weine aus den Regionen des rechten Ufers, Saint-Emilion und Pomerol, gelten als die besten der Welt.
Die Weinbautraditionen von Bordeaux sind von der Geschichte und der Geografie der Region geprägt. Die Mündung der Gironde durchschneidet das Zentrum der Region und schafft zwei unterschiedliche Weinbaugebiete. Zum linken Ufer gehören Pauillac, St.-Estephe und Graves.
Zum rechten Ufer gehören Saint-Emilion, Pomerol und St.-Julien. Hier liegt auch Margaux, zu dem Cantenac, Labarde und Soussans gehören.
Bordeaux-Wein ist ein beliebter Wein, den es schon seit Tausenden von Jahren gibt. Die Winzer sagen sogar, dass ihre Trauben wahrscheinlich schon von den alten Römern in der Region angebaut wurden. Die Region war auch ein Handelszentrum.
Bordeaux ist die größte Weinbauregion Frankreichs. Hier werden jährlich etwa 450 Millionen Liter Wein produziert. Der Wein wird an Großhändler und Négociants verkauft. Das Negociant-System ist nach wie vor das dominierende Geschäftsmodell in Bordeaux.
Ein Bordeaux-Wein wird normalerweise zu einem hohen Preis verkauft. Viele Menschen haben jedoch versucht, gefälschten Bordeaux-Wein herzustellen. Es ist wichtig, dass du auf dem Etikett nachsiehst, wer den Wein abgefüllt hat, den Jahrgang und den Namen des Weinguts.
Burgund
Die Weinregion Burgund liegt im Osten Frankreichs und geht auf die Zisterziensermönche aus dem elften Jahrhundert zurück. Diese Mönche bauten in Burgund jahrhundertelang Reben an. Heute werden in der Weinregion einige der teuersten Weine der Welt produziert.
Die Weinberge der Region sind in vier Unterregionen unterteilt: Cote d'Or, Cote de Beaune, Cote de Nuits und Maconnais. In jeder Unterregion gibt es eine bestimmte Appellation d'origine controle (AOC), also ein geografisches Gebiet, in dem Wein hergestellt wird. Die AOCs verleihen den Weinen einzigartige Eigenschaften.
In der Weinregion gibt es vier Hauptrebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Gamay und Aligote. Die vier Rebsorten haben unterschiedliche Böden, weshalb sie für verschiedene Arten von Burgunderwein bevorzugt werden. Außerdem kann das Wetter unberechenbar sein, was zu unterschiedlichen Weinjahrgängen führt.
Weine aus dem Burgund sind in der Regel trocken und haben komplexe, erdige Aromen. Die besten Weine der Region werden aus Grand Cru-Weinbergen gewonnen. Diese Weinberge befinden sich in der Regel an den Hängen der Hügel. Sie können recht teuer sein, aber sie gelten als von herausragender Qualität.
Die wichtigste Rotweintraube in Burgund ist der Pinot Noir. Andere Rebsorten sind Gamay und Shiraz. Außerdem stellen einige Erzeuger Schaumwein nach der Champagnermethode her.
Ein regionaler Wein wird aus einer Kombination von Trauben aus verschiedenen Dörfern hergestellt. Diese Weine sind in der Regel preiswerter als die aus Grand Cru-Weinbergen. Der Name des Dorfes auf dem Etikett dient als Anhaltspunkt, ist aber nicht unbedingt ein Hinweis auf die Qualität des Weins.
Die Grand Cru-Weinberge im Burgund gehören zu den prestigeträchtigsten Weinbergen der Welt. Heute sind mehr als dreißig davon in Betrieb. Die Weinberge befinden sich in der Regel in den Cotes de Beaune und Cotes de Nuits.
Loire-Tal
Im Loire-Tal in Frankreich hat sich eine Jahrtausende alte Weinbautradition erhalten. Die in der Region hergestellten Weine gehören zu den besten der Welt. Diese Weinberge haben dazu beigetragen, die nationale Identität Frankreichs zu prägen.
Im Loire-Tal gibt es Dutzende verschiedener Unterregionen, die alle ihr eigenes, unverwechselbares Klima und ihren eigenen Boden haben. Viele dieser vom Terroir geprägten Weine gewinnen in den aktuellen Jahrgängen an Anerkennung und Beifall.
Sauvignon Blanc ist eine beliebte weiße Rebsorte im Loiretal. Sie ist auch die Traube, aus der mehrere Appellationen der Touraine hergestellt werden. Sie hat ein ausgeprägtes Raucharoma. Sie wird sowohl in trockenen als auch in süßen Weinen verwendet. Man findet sie auch in 100-prozentigen Sortenabfüllungen.
Cabernet Franc wird auch im Loire-Tal angebaut. Er ergibt einen Wein mit Aromen von Tabak, schwarzem Pfeffer und schwarzer Johannisbeere. Im Vergleich zum Cabernet Sauvignon reift der Cabernet Franc früh, was zu einem Wein mit komplexen Aromen führt. Er kann jung getrunken oder mehrere Jahre lang gelagert werden.
Die Weine des Loire-Tals werden in 87 verschiedenen Appellationen hergestellt. Viele dieser Weine werden in Flaschen im Burgunderstil abgefüllt. Die häufigste IGP ist die regionsweite IGP Loire. Es ist die einzige Region in Frankreich, die eine so große Konzentration von AOCs hat.
Chinon ist eine der größten Weinbauregionen im Loiretal. Der Chinon Cabernet Franc ist einer der besten Weine der Region. Er wird aus 100% entrapptem Cabernet Franc hergestellt, der auf sandigem Kalksteinboden wächst. Die Weine aus Chinon sind sofort ansprechend und haben im Alter eine beeindruckende Geschmackstiefe.
Anjou ist eine weitere Weinregion im Loiretal. Diese Region litt nach dem Krieg unter der Überproduktion. Der Boden, bekannt als "tuffeau blanc", ist sehr schwer zu bearbeiten. Daraus entstehen kraftvolle, strukturierte Weine, die ideal für die Schaumweinherstellung sind.
Muscadet Sevre-et-Maine
Der Muscadet Sevre-et-Maine liegt südwestlich von Nantes und ist eine Weinbauregion in Frankreich. Diese Weinbauregion ist bekannt für ihr kühles Klima. Die Region ist die Heimat der Muscadet-Traube. Sie ist nach den Flüssen Sevre und Maine benannt, die Nebenflüsse der Loire sind. In der Region wird schon seit Jahrhunderten Wein hergestellt.
Die Weine des Muscadet Sevre-et-Maine, Frankreich, haben einen ausgeprägten leichten Schmelz und sind geschmeidig. Sie passen gut zu Fisch und Austern. Die meisten Muscadet Sevre-et-Maine sind trockene Weißweine. Sie eignen sich auch gut zum Lagern. Einige Flaschen reifen bis zu 20 Jahre lang.
Die Muscadet-Traube ergibt einen Weißwein mit Aromen von Melone, weißen Früchten und Zitrusfrüchten. Er kann aber auch leicht salzig sein. Aus dieser Rebsorte wird auch ein fruchtiger stiller Wein hergestellt. Der Wein wird in der Regel auf der Hefe gelagert, was ihm einen hefigen Geschmack verleiht. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Muscadet-Weine nach der Gärung noch mehrere Monate lang reifen.
Es gibt sieben Muscadet Sevre-et-Maine Crus. Der nördlichste ist Goulaine. Die anderen Crus sind Gorges, Le Pallet und Clisson. Diese drei wurden 2011 als Appellation d'Origine Contrôlee (AOC) anerkannt.
Im Gegensatz zu anderen Weißweinen werden die Weine des Muscadet Sevre-et-Maine auf der Hefe gelagert. Dies geschieht, um den natürlich hohen Säuregehalt der Trauben auszugleichen. Außerdem wird dadurch ein reicherer Geschmack erzielt. Die Hefe verleiht dem Wein außerdem eine cremige Textur.
Die Trauben werden im März geerntet. Die Weinberge liegen auf einer Anhöhe in der Region Muscadet. Die Trauben werden biologisch angebaut und sind seit über 20 Jahren biodynamisch zertifiziert. Der Winzer der Domaine de la Pepiere arbeitet mit Trauben von 10- bis 60-jährigen Rebstöcken.
Die Weine der Domaine de la Pepiere haben einen mineralischen Geschmack und ein feines Aroma von Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Ihre Trauben werden auf Gneis-, Orthogneis- und Granitböden angebaut.
Elsass
Thierry Fritsch, Önologe für die Weine des Elsass, präsentierte kürzlich eine Verkostung von Weinen aus dieser Region unter Anleitung. Die Winzer der Region sind stolz auf ihre jahrhundertealten neutralen Fässer, in denen der Wein ohne Eicheneinfluss reifen kann.
Die Weine aus dem Elsass zeichnen sich durch blumige Aromen, würzige Geschmäcker und frische Fruchtaromen aus. Die meisten Weine sind trocken, aber einige sind auch süß. Zu den gängigsten Sorten gehören Grauburgunder, Gewürztraminer, Riesling und Weißburgunder. In der Region werden auch eine Reihe von Schaumweinen und Cremant d'Alsace hergestellt.
Die Grand Cru-Weine des Elsass gelten als die besten Weine der Region. Sie werden aus einem Mosaik von Terroirs hergestellt und sollen die einzigartigen Eigenschaften der einzelnen Weinberge zum Ausdruck bringen. Die besten Flaschen erhalten in der Regel Bestnoten von Weinkritikern. Sie sind teurer als ihre Kollegen, aber die besten Flaschen werden oft von bekannten Erzeugern produziert.
Die Geografie der Region vereint eine Reihe von Sedimentschichten. Die Vogesen, die die Region vor atlantischen Einflüssen schützen, sorgen für reife Trauben mit komplexen Aromen. Die Weinregion hat außerdem die geringsten Niederschläge in Frankreich.
Die Böden im Elsass reichen von Vulkan- und Sandstein bis hin zu mineralreichem Granit. Die Vogesen halten die Region warm.
Die meisten Weine der Region sind Weißweine. Sie sind blumig, würzig und vollmundig. Sie haben eine kräftige Säure und frische Fruchtaromen. Die Rebsorten, die in der Region angebaut werden, sind Riesling, Gewürztraminer, Grauburgunder, Weißburgunder und Sylvaner.
Im Gegensatz zu den meisten Weinen aus Frankreich werden die meisten Elsässer Weine nicht verschnitten. Sie werden aus den edlen Rebsorten hergestellt. Zu den wichtigsten gehören der Gewürztraminer und der Riesling. Riesling ist eine süße, aromatische, früh reifende Traube. Durch seine Reichhaltigkeit passt er zu einer Vielzahl von Gerichten. Er hat auch eine elegante, knochentrockene Qualität.